В Сочи организовано производство сыров мирового класса

Сочинская сыроварня ежедневно производит несколько сотен килограммов продукции. В селе Орел-Изумруд готовят моцареллу, чеддер, шанклиш, буррату и другие виды сыров.

История семейного дела началась в 2018 году. Анастасия Хруцкая с мужем отправилась в путешествие во Францию. Пара посетила выставку сыров. После этого решила открыть сыроварню в Сочи.

На то, чтобы наладить производство, ушел год. В 2024 году сыроварня отмечает пятилетний юбилей. На сыроварне планируется расширить производство в ближайшие годы. Государство уже готово предоставить помощь в развитии новых направлений сыроварения.

Со временем предприниматели планируют открыть несколько магазинов и увеличить поголовье коз.