Форум гостеприимства «Кухня без границ» открылся в Сочи

В Сочи в рамках Года единства народов России стартовал международный форум гостеприимства «Кухня без границ», объединивший традиции национальных кухонь.

В рамках форума, который получил поддержку от Общенационального союза индустрии гостеприимства, состоятся конкурсы среди предприятий общепита под названием «Место, где вкусно». Молодежь, задействованная в сфере обслуживания, может принять участие в конкурсе «Стол как произведение искусства». Для женщин предусмотрен конкурс «Королева вкуса». Семейные пары посоревнуются друг с другом и поделятся опытом в конкурсе «Готовим вместе». Также выберут и наградят лучших фотографов и видеографов по итогам конкурса «Кулинарные шедевры».

В первый день форума его участники познакомились с традиционной восточной кухней — состоялась дегустация плова, приготовленного по традиционному рецепту, но с концепцией современной подачи. Презентация прошла в одном из четырех сочинских ресторанов, специализирующихся на национальных кухнях, предоставивших заведения под площадку форумных мероприятий. В этом году участники форума также познакомятся с кулинарными традициями народов Кавказа.

Одним из ключевых мероприятий деловой части форума гостеприимства «Кухня без границ» стало проведение круглого стола в Торгово-промышленной палате Сочи на тему «Меры поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства в Краснодарском крае», где обсуждались вопросы развития бизнеса в сфере обслуживания.